農産物を農産物として売る場合と加工して売る場合ではどれほどの価格差が出るのでしょうか？とても興味があるところですが、私は価格の問題よりも、値段を誰がつけるのかという点で、まったく違うのではないかと感じています。つまり、農産物を市場に出した場合、一般的にはセリによって値段が決まっていきます。しかし、例えばもち米を団子にして売れば、値段は売る人によって決まっていきます。
食材としての農産物も勿論大切でありますが、経済的には食材を加工して、製品にすることのほうがはるかに優位性があると思うのです。ことに大崎は豊かな農業基盤を有する地域ですから、食産業の一大産地を目指してほしいと思います。
宮城県議会議員 中島源陽