今日の昼食は、大崎市古川の君鮨で「ささ結」のお寿司を食べてきました。絶品のシャリと絶妙のネタで美味しく頂きました。そして、最後に出てきたのが、大崎ジビエのイノシシ肉を使った炙り寿司でした。親方曰く、初めて作ってみました、とのことでした。

緊張感と期待で、一口で一気に食べましたが、シャリとぴったりの相性で、本当に美味しかったです。今後、大崎特産のジビエ肉でのお寿司が大人気になっていくことを確信しました。

親方に感謝の　中島源陽