今晩のテレビで「高野豆腐」が取り上げられていました。この辺りでは「凍み豆腐」というものでありますが、番組の最後に岩出山の凍み豆腐農家の天日干し作業風景と凍み豆腐を料理した食事風景が映されました。

その方の「凍み豆腐」に対する愛着感たっぷりの笑顔がとても印象的でした。手作りの思いを感じながら「凍み豆腐」を多くの皆さんに食べて頂ければ幸いです。

凍み豆腐ファン　中島源陽