しょうゆカツ丼

昨日、第１１回大崎料理対決が開かれ、テーマは「しょうゆカツ丼」でした。カツ丼と言えば、カツの卵とじというイメージが固定化しているのですが、今回はしょうゆでとじる、という料理なのです。

９人の料理人（チーム）が腕に磨きをかけて、取り揃えた料理は夏らしく、ひゃっこいカツ丼という感じでもあり、これまでのカツ丼のイメージをぶち破った作品ばかりでした。いつの日か、「しょうゆカツ丼発祥の地　大崎」となることを期待したいと思います。

審査委員長　中島源陽